CÁ NƯỚNG

Cá nướng

Chào bạn,

Năm 1992 tôi tốt nghiệp trường hàng hải và đươc đi thực tập trên con tàu ( tàu dầu) của một công ty vận tải nhiên liệu.

 Trên hành trình đi từ Cảng Nhà Bè chở xăng máy bay đến các tỉnh miền trung. Vào buổi chiều ngày hôm sau tàu chúng tôi neo tại vinh Nha Trang. Đêm hôm đó là ca trực của tôi cùng một số thủy thủ, lần đi biển đầu tiên của tôi nên có rất nhiều điều đọng lại chắc không bao giờ quên.

 Tôi lang thang trên boong tàu ngắm nhìn Thành phố Nha Trang trong lúc các anh thủy thủ ngồi trong cabin uống trà và đánh bài với nhau ( Đời thủy thủ sau một hành trình với sóng gió cang thẳng, được neo đậu là những giây phút thư giãn hiếm hoi). Con tàu đầy hàng nên mớm nước rất thấp ( đặc thù tàu dầu được thiết kế mớm nước thấp do đó mặt boong chỉ các mặt nước khoảng một mét) tôi nhìn thấy từng đàn cá ăn con hà bám ở thành tàu và những chú mực ống thấy đèn sáng cũng lao vào nô đùa tung tăng.

 IMG_3940

     CÁ THU

Lúc này tôi ra phía đuôi tàu lấy cái vợt có đường kính hơn 60cm và tiến hành bắt cá, tôi từ từ đưa vợt xuống thấy động bọn cá, mực bỏ chạy nhưng tôi biết rằng chúng sẽ quay trở lại ( vì tôi dọi đèn xuống đúng chỗ tôi thả vợt) lặng lẽ chờ đợi, quả đúng như tôi dự đoán sau ít phút đàn cá quay lại và tôi lừa chúng áp mặt vợt vào thành tàu kéo lên.

Tôi chạy vào bếp của tàu cùng cây với có bốn con cá chim và hai con mực ống tổng cộng gần 5kg cá và mực.

Khi bếp điện đã đỏ hồng (bếp tàu rất to tròn đường kính khoảng 80 cm) tôi lấy cây vợt đựng cá( chưa rửa nước ngọt)  đổ lên bếp hồng, các con cá bị nóng nhảy lật qua lật lại một lúc sau cá và mực chín vàng, mùi thơm cá nướng tỏa ra, chà chà nói đến đây thì các bạn cũng cảm nhận món cá nướng này như thế nào rồi chứ…

Trong lúc tôi đang dọn lên đĩa mời các thủy thủ trực ca cùng ăn, thì nghe tiếng chạy ra từ cầu thang và đồng thời tiếng nói vang ra “ thằng nào nướng cá, thằng nào nướng cá”. Hóa ra là lúc tôi nướng cá mùi thơm bay lên cabin nên mấy ông ngửi thấy chịu không nổi nên mọi người dẹp đánh bài chạy xuống bếp xem thử. Sau đó là một bữa nhậu được dựng lên vừa nhâm nhi món cá nướng chấm với muối tiêu chanh, ngắm thành phố lãng mạn làm sao.

 Đôi dòng trên đây cho các bạn biết hành trình đi biển và món cá nướng của mình, bài sau mình sẽ kể cho các bạn gặp cá Ông và câu cá Thu trên biển.

 Cám ơn các bạn đã xem!

 Trần Tùng Dương
Advertisements

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: